Anthony Bourdain s Les Halles Cookbook

Author: Anthony Bourdain
Publisher: Bloomsbury Publishing USA
ISBN: 9781582341804
Release Date: 2004-10-15
Genre: Cooking

Provides a collection of French bistro style recipes, including lobster bisque, coq au vin, and a warm potato and goat cheese tart.

Appetites

Author: Anthony Bourdain
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 9783959716673
Release Date: 2017-04-10
Genre: Cooking

In Appetites stellt Anthony Bourdain seine Lieblingsgerichte vor, die ihm schon während seiner Kindheit, später in seiner Karriere als Koch und natürlich auf seinen Reisen ans Herz gewachsen sind. Doch Appetites ist weit mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Kunstwerk. Ein Manifest. Eine Reflexion über das (richtige) Leben und ein Schlachtplan für die Küche, der dabei hilft, Gäste mit atemberaubender Effizienz in Schrecken zu versetzen. Die Fotos sind rebellisch, frech, ungeschönt, unkonventionell. Sie zeigen, wie es in einer Küche wirklich zugeht, und zelebrieren Bourdains Bad-Boy-Image auf schaurig-schöne Weise. Die Gerichte schmecken dennoch fantastisch und sollten – in Bourdains Augen – wirklich von jedem gekocht werden können.

Gaumenkitzel

Author: Anthony Bourdain
Publisher:
ISBN: 3442442443
Release Date: 1999
Genre:


Gest ndnisse eines K chenchefs

Author: Anthony Bourdain
Publisher: Karl Blessing Verlag
ISBN: 9783641106201
Release Date: 2013-02-28
Genre: Biography & Autobiography

Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Küchentür und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

Ein bisschen blutig

Author: Anthony Bourdain
Publisher: Karl Blessing Verlag
ISBN: 9783641060398
Release Date: 2011-01-28
Genre: Biography & Autobiography

Ein Buch wie ein Messer – scharf, kompromisslos und ein bisschen blutig Er führte ein Millionenpublikum hinter die Fassade der Nobel Cuisine – und zeigte uns die infernalischen Abgründe der Gastronomie. Seine Küche im legendären „Les Halles” in New York City war von derselben Leidenschaft, Besessenheit und Kompromisslosigkeit durchströmt wie die Bücher, die ihn auch als Autor weltberühmt machten – allen voran »Geständnisse eines Küchenchefs«. Heute, ein Jahrzehnt später, sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert – zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem „Imperium der Mittelmäßigkeit” ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss. Nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen. Mit 28 Jahren Berufserfahrung in den härtesten Küchen der Welt, der Zen-Weisheit eines Lebenskünstlers und dem ungetrübten Blick eines Outlaws gibt Bourdain schnörkellose Antworten auf brennende Fragen. Warum bezahlen die reichsten Menschen der Welt verlässlich Unsummen für den schlechtesten Fraß? Warum machen die renommiertesten Köche Werbung für den größten Schrott? Was muss jeder Mensch kochen können, um als mündiger Bürger durchzugehen? Anthony Bourdains Aufruf für eine neue Küche ist denkbar einfach: weniger Bullshit, mehr Genuss!

Quicklet on Anthony Bourdain s No Reservations

Author: Nicole Bemboom
Publisher: Hyperink Inc
ISBN: 9781614641148
Release Date: 2012-03-14
Genre: Study Aids

ABOUT THE BOOK No Reservations: Around the World on an Empty Stomach is based off the content and experiences of Anthony Bourdain during filmings of the widely popular Travel Channel show, No Reservations. Anthony Bourdain, the host of the show, travels the world, showcasing foods ranging from late night street food, to a meal cooked by a Maharana. Not intending for this book to be some cynical, cheap-ass companion book to the series, Bourdain includes photos that were taken along the way mostly by the shows production assistants. Although this book does complement the show, and gives a more in-depth view of many favorite episodes, it could also stand on its own as a photographic travelogue. As Bourdain says in the introduction, the books photos try to give viewers a brief taste, a sense of what [they] felt during the relatively short time [they] were there, instead of doing a best of, or, even worse, attempting to create a comprehensive view of the place. MEET THE AUTHOR Nicole Bemboom is a San Francisco based writer. In addition to writing for the exciting new publisher Hyperink, she covers the best of modern craft and design for the online magazine Handful of Salt. She received her BA in Modern Literature from the University of California, Santa Cruz. EXCERPT FROM THE BOOK Anthony Bourdains No Reservations follows his team as they travel the world making the show. Frequently travelling with Bourdain are Tracey Gudwin (field producer), Todd Liebler (cameraman), and Diane Schutz and Rennik Soholt (assistant producers). The crew took photos throughout in almost thirty countries, meeting an incredible diversity of people and eating an insane variety of foods. Bourdain hopes these photos, along with the show, will reveal a real sense of the places they see the smells and the sounds, as well as the visual elements. The cast allows the country and the circumstances (and misadventures) of their travels to drive the content and style of the show. They often also heavily use the cinema of the country they visit. To begin this journey around the world, Bourdain declares that deep inside every great cook... anyone who knows what the good stuff is and what to do with itlurks the heart and soul of a Chinese guy. Generally considered to have one of the greatest cuisines in the world, China serves as Bourdains go-to locale. CHAPTER OUTLINE Quicklet on Anthony Bourdain's No Reservations Anthony Bourdain's No Reservations + About the book + About the Author + Overall Summary + Summary and Commentary + ...and much more

Kleine Schweinereien

Author: Anthony Bourdain
Publisher:
ISBN: 3453404874
Release Date: 2007
Genre:

Der weltberühmte Koch serviert einen höllisch scharfen Eintopf aus Kolumnen, Geschichten und Reiseerlebnissen. Wie immer nimmt er kein Blatt vor den Mund und würzt seine Gerichte mit beißendem Humor, prickelnder Erotik und haarsträubenden Abenteuern. Ein

Beziehungsmanagement im Arzt Patient Verh ltnis

Author: Thomas Keller
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 9783663094043
Release Date: 2013-12-18
Genre: Business & Economics

Thomas Keller analysiert den Zusammenhang zwischen einzelnen Qualitätsfacetten und den Ergebnisgrößen des ärztlichen Dienstleistungsprozesses. Anhand einer empirischen Untersuchung überprüft er den Einfluss der Potential-, Interaktions- und Prozessqualität auf die Ergebnisqualität, Patientenzufriedenheit und -bindung in verschiedenen Patientengruppen.

Das geheime Buch der Frida Kahlo

Author: Francisco Haghenbeck
Publisher: Suhrkamp Verlag
ISBN: 9783458750208
Release Date: 2010-12-27
Genre: Fiction

Als Frida ein kleines schwarzes Notizbuch geschenkt bekommt, ahnt sie noch nicht, wofür sie es eines Tages benötigen wird. Auf der ersten Seite steht die Widmung: »Hab den Mut zu leben, denn sterben kann jeder.« Und Frida hat Mut. Sie trotzt den vielen persönlichen Rückschlägen und nimmt sich vom Leben, was sie will. Doch Frida lebt geborgte Tage. Ihr schmerzender Körper erinnert sie stets an ein Geheimnis, das sich in ihrem Notizbuch offenbart: Vor Jahren schloss sie einen Pakt mit einer geheimnisvollen Gestalt, die sie fortan begleitet, bis eines Tages der Zeitpunkt einer letzten Zusammenkunft bevorsteht. Ein fesselnder Roman, der die geheimnisvolle Seite des extremen Lebens der Künstlerin schildert; mit vielen raffinierten, persönlichen Kochrezepten von Frida Kahlo.

Reticulate Evolution and Humans

Author: Michael L. Arnold
Publisher: Oxford University Press
ISBN: 9780199539581
Release Date: 2009
Genre: Science

This book describes the important role that the transfer of genes between organisms has played during the origin and evolution of humans, and the evolution of organisms on which the human species depends for shelter, sustenance and companionship.

Kitchen Con

Author: Trevor White
Publisher: Arcade Publishing
ISBN: 9780470158838
Release Date: 2008-05-27
Genre: Biography & Autobiography

"The difference between Gordon Ramsay and a talking pig is that Gordon Ramsay never shuts up." —From Kitchen Con Our consumer culture can’t help but get wrapped up in designer crazes— these days our collective attention is focused on the designer food frenzy. Chefs are our newest celebrities and their restaurants are their stages, but hidden behind the elegant façade of fine dining exists the stark and sometimes shocking reality of the food industry. Renowned food critic Trevor White exposes what goes on behind the scenes in the high-stakes world of the restaurateur. Diners, be forewarned: this biting critique of restaurant culture shows today’s most celebrated restaurants for what they really are: greedy, ostentatious businesses solely dedicated to the fame of their owners. Kitchen Con pays tribute to the history of dining out, starting with the first restaurants and moving on to the most fashionable and well-known kitchens in New York, Paris and London. Witty, humourous and polished, White takes his reader on a whirlwind trip through the restaurant racket, sparing no one!