Practical Cookery for the Level 3 NVQ and VRQ Diploma 6th edition

Author: David Foskett
Publisher: Hachette UK
ISBN: 9781471806711
Release Date: 2014-08-29
Genre: Study Aids

Become an expert chef with this textbook which covers all the advanced preparation, cooking and finishing techniques you need to succeed in the professional kitchen. Part of the bestselling Practical Cookery series and matched to the NVQ and VRQ Diplomas, this new edition has been fully updated to include recipes that incorporate modern culinary trends and up-to-date techniques. It contains all of the underpinning knowledge you need for whichever Level 3 course you are completing. In addition, catering colleges from across the UK have contributed regional recipes which will be of interest to Level 3 and master chefs alike. - Put your knowledge into practice with 400 specially selected, easy-to-follow recipes complete with colourful photographs - Master important skills with dozens of step-by-step sequences which guide you through advanced techniques - Get hints, information and valuable advice on working in a professional kitchen from real chefs - Test yourself with questions at the end of each chapter and refine your reflection technique with special sections on identifying results and conducting independent research - Access industry-standard videos on your smartphone, tablet or computer with QR codes embedded in the text

Gesetzgebungskompetenzen im Bundesstaat

Author: Tobias Herbst
Publisher: Mohr Siebeck
ISBN: 3161519965
Release Date: 2014-06-18
Genre: Law

English summary: The case law of the Federal Constitutional Court with regard to legislative powers has had a rather casuistic character till now. Tobias Herbst has undertaken a reconstruction of this case law and a systematization of the definition of competences: the individual powers in their variability do not take center stage in this study, but rather, the methodological and dogmatic commonalities at their boundaries in cases of conflict. This study considers a broad range of questions including the significance of historical methods in the interpretation of the norms of competence, the jurisdictional neutrality of substantive constitutional law, the consideration of the context of a ruling in how it qualifies areas of authority, the resolution of competition among legislative powers, unwritten powers, the reduction of a jurisdictions influence in substantive law as well as legislators competence-related scope of evaluation. German description: Die Rechtsprechung des Bundesverfassungsgerichts zu den Gesetzgebungskompetenzen hat bis heute einen eher kasuistischen Charakter. Tobias Herbst unternimmt eine Rekonstruktion dieser Rechtsprechung und eine Systematisierung der Kompetenzabgrenzung: Im Zentrum der Betrachtung stehen dabei nicht die Einzelkompetenzen in ihrer Vielfalt, sondern die methodischen und dogmatischen Gemeinsamkeiten bei deren Abgrenzung im Konfliktfall. Das Spektrum der behandelten Fragen umfasst unter anderem den Stellenwert der historischen Methode bei der Auslegung von Kompetenznormen, die Kompetenzneutralitat des materiellen Verfassungsrechts, die Berucksichtigung des Kontextes einer Regelung bei ihrer kompetentiellen Qualifikation, die Auflosung von Kompetenzkonkurrenzen, "ungeschriebene" Kompetenzen, materiellrechtliche Kompetenzausubungsschranken sowie den kompetenzbezogenen Einschatzungsspielraum des Gesetzgebers.

Einfach backen

Author: Conny Zimmermann-Längle
Publisher: Löwenzahn Verlag
ISBN: 9783706628631
Release Date: 2017-09-27
Genre: Cooking

Wer kennt das nicht: die Lust auf Kuchen ist da, aber es fehlt an Ideen, die sich mit wenigen Zutaten und überschaubarem Aufwand umsetzen lassen. Mit Einfach backen können Sie in Zukunft aus 90 erprobten Rezepten für jeden Tag und jeden Anlass wählen. Alles vom heiß geliebten Klassiker bis zur modernen Neukreation Die gelernte Konditormeisterin und Zuckerbäckerin Conny Zimmermann-Längle bietet alles, was das Herz begehrt: von der Sonntagstorte bis zum Muffin, vom heiß geliebten Klassiker bis zur modernen Neukreation. Als Profi und erfahrene Kursgeberin weiß die Autorin ganz genau, was für ein geglücktes Backvergnügen wichtig ist und wie ein Rezept auch zu Hause sicher gelingt! Darum finden sich neben köstlichen Rezeptideen auch viele hilfreiche Tipps und Tricks, wie Backbegeisterte voll auf ihre Kosten kommen. • beliebte Klassiker und neue Ideen, die schmecken und gelingen • große Rezeptvielfalt für jeden Tag und jeden Anlass • Backspaß für die ganze Familie mit kinderleichten Rezepten • ausführliches Backeinmaleins mit vielseitigen Grundteigen und Füllungen • genaue Anleitungen und viele praktische Tipps

Die Smoker Bibel

Author: Cheryl Jamison
Publisher: HEEL Verlag
ISBN: 9783868529647
Release Date: 2014-04-30
Genre: Cooking

Ob Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Geflьgel oder Vegetarisch - beim Garen im Rauch entwickeln die Gerichte ein einzigartiges Aroma, das je nach verwendeter Holzart von markant-wьrzig bis fruchtig-sья variieren kann. Im Zusammenspiel mit der besonderen Wьrze durch Marinaden, Rubs, Mopps oder Saucen gelingen so unglaublich zarte Rippchen, herrliche saftige Sirloin-Steaks oder fantastisch wьrziges Ratatouille. low & slow lautet das Geheimnis der populдren Barbecue-Variante im Niedrigtemperaturbereich, doch erst mit den richtigen Rezeoten und vielen Tipps und Tricks geligt das perfekte Barbecue. Und so prдsentiert Die Smoker-Bibel in ьber 300 Rezepten nicht nur die besten Klassiker und neue Leckerbissen, sondern bietet auch zahlreiche Snacks zur Noberbrьckung der Wartezeit. Kцstliche Beilagen, Salate, Relishes und Brote vom Smoker und aus der Kьche, Pasta und Pizza sowie unwiderstehliche Desserts und sogar einige Cocktails und edle Tropfen machen Lust auf mehr - denn gerade durch seine Vielseitigkeit wird der Smoker zu etwas ganz Besonderem.

Tapas Snacks

Author: Juan Amador
Publisher: HEEL Verlag
ISBN: 9783868529852
Release Date: 2014-05-05
Genre: Cooking

Improvisation, Leidenschaft, Raffinesse - dieser Dreiklang liegt den Tapas-Rezepten von Juan Amador zugrunde. Der 3-Sternekoch mit spanischen Wurzeln zeigt, wie einfach es ist, mit wenigen, guten Zutaten unglaublich leckere kleine Gerichte und Snacks zuzubereiten. Juan Amadors Interpretation der spanischen Klassiker folgt einem einfachen Konzept, das den Spaß und die Einfachheit der Zubereitung genauso in den Vordergrund stellt wie den authentischen Genuss. Die Begeisterung fürs Kochen und das Gefühl für qualitativ hochwertige Produkte sind die einzige Voraussetzung, einem der ganz großen Avantgardisten der Gourmetszene auf eine atemberaubende Genussreise zu folgen, die durch die Fotos von Wonge Bergmann ebenso sinnlich wie perfekt dokumentiert wird.

Detox

Author: Nicole Staabs
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 9783833837791
Release Date: 2014-02-03
Genre: Cooking

Kaffee, Essen zwischen Tür und Angel, Alkohol: Unser Stoffwechsel muss im Alltag viel leisten! Die Folge: Wir sind müde, abgespannt und ein paar Kilo über dem Wohlfühlgewicht. Die Rettung heißt: Detox, ein Hausputz für Körper und Seele! Detox bringt den Stoffwechsel auf Trab, hilft, unnötige Schad- und Giftstoffe abzubauen, und lässt ganz nebenbei lästige Pfunde schwinden. So fühlen wir uns wieder vital und voller Energie. Der Schlüssel zur neuen Leichtigkeit? Eine basische Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse, kombiniert mit Detox-Boostern aus der Küche. Denn Chili, Ingwer und Co. sind nicht nur echte Aromabomben, sie unterstützen auch Leber, Galle, Niere und Darm bei ihrer täglichen Arbeit. Alle Rezepte machen angenehm satt und sind mit Zutaten aus dem Supermarkt einfach und schnell zubereitet. Als Service gibt es Vorschläge für Ihre Detox-Kur. Und egal ob eine ganze Woche oder drei Tage - Detox heißt immer: Ballast verlieren, leichter werden und sich einfach besser fühlen

So schmeckt Gl ck

Author: Volker Mehl
Publisher: Kailash Verlag
ISBN: 9783641093266
Release Date: 2014-03-13
Genre: Cooking

Glücklicher kann Kochen nicht machen Volker Mehl kocht Ayurveda, wie es keiner vor ihm getan hat. Statt exotischer Diätkost serviert er uns deutsche Rezepte, die so wohlschmeckend, fantasievoll und einfach zuzubereiten sind, dass keine Wünsche offenbleiben. In seinem lang erwarteten zweiten Kochbuch führt er uns mit saisonalen Gemüsen, Früchten und Kräutern durch die Jahreszeiten. Über 80 vegetarische Rezepte bringen uns wieder in Verbindung mit der Natur, dem Leben – und uns selbst.