Preserving Everything Can Culture Pickle Freeze Ferment Dehydrate Salt Smoke and Store Fruits Vegetables Meat Milk and More

Author: Leda Meredith
Publisher: The Countryman Press
ISBN: 9781581576535
Release Date: 2014-08-04
Genre: Cooking

The ultimate guide to putting up food. How many ways can you preserve a strawberry? You can freeze it, dry it, pickle it, or can it. Milk gets cultured, or fermented, and is preserved as cheese or yogurt. Fish can be smoked, salted, dehydrated, and preserved in oil. Pork becomes jerky. Cucumbers become pickles. There is no end to the magic of food preservation, and in Preserving Everything, Leda Meredith leads readers—both newbies and old hands—in every sort of preservation technique imaginable.

Preserving Everything

Author: Leda Meredith
Publisher:
ISBN: 1581574843
Release Date: 2014-08-04
Genre: Cooking

How many ways can you preserve a strawberry? You can freeze it, dry it, pickle it, or can it. Milk gets cultured, or fermented, and is preserved as cheese or yogurt. Fish can be smoked, salted, dehydrated, and preserved in oil. Pork becomes jerky. Cucumbers become pickles. There is no end to the magic of food preservation, and in Preserving Everything, Leda Meredith leads readers--both newbies and old hands--in every sort of preservation technique imaginable.

The Forager s Feast How to Identify Gather and Prepare Wild Edibles Countryman Know How

Author: Leda Meredith
Publisher: The Countryman Press
ISBN: 9781581575927
Release Date: 2016-04-18
Genre: Cooking

A field guide/cookbook for foraging enthusiasts Delicious wild edible plants and mushrooms are abundant throughout North America, not only in the wilderness but in urban areas, too. Learn how to identify, harvest, and eat the tastiest plants in your backyard. Intended as much for the cooking enthusiast as for the survivalist, this book includes recipes that will transform even the most common edible backyard weeds into guest-worthy fare. Even experienced foragers will be impressed with plantain leaf chips that are crisper and tastier than kale chips. Dandelion flowers become wine, Japanese knotweed becomes rhubarb-like compote and tangy sorbet, red clover blossoms give quick bread a delightfully spongy texture and hint of sweetness.

The Skillful Forager

Author: Leda Meredith
Publisher: Shambhala Publications
ISBN: 9780834842175
Release Date: 2019-03-12
Genre: Nature

The Skillful Forager is the ultimate forager’s guide to working with any wild plant in the field, kitchen, or pantry. From harvesting skills that will allow you to gather from the same plant again and again to highlighting how to get the most out of each and every type of wild edible, trusted expert Leda Meredith explores the most effective ways to harvest, preserve, and prepare all of your foraged foods. Featuring detailed identification information for over forty wild edibles commonly found across North America, the plant profiles in this book focus on sustainable harvesting techniques that can be applied to hundreds of other plants. This indispensable reference also provides simple recipes that can help you make the most of your harvest each season.

Paleo Smoothies

Author: Mariel Lewis
Publisher: books4success
ISBN: 9783864702693
Release Date: 2015-01-02
Genre: Cooking

Zwei gesunde Megatrends in einem Buch Smoothies sind ein Megatrend: gesund, lecker, einfach zuzubereiten. "Paleo" ist das Zauberwort für Fans der "Steinzeitdiät", die immer mehr Anhänger findet. Jetzt gibt es beides vereint. Die Paleo-Ernährung findet in Deutschland immer mehr Anhänger. Jetzt gibt es die Kombination mit dem Dauerbrenner "Smoothies": Die Rezepte aus "Paleo Smoothies" bieten alle Vorteile der Vitaminbomben aus dem Mixer und kommen dennoch ohne Gluten, Milch oder raffinierten Zucker aus. Mariel Lewis hat 150 Paleo-Smoothies zusammengetragen, die schnell und einfach zubereitet werden können.

Handbuch Sauerteig

Author: Dr. Markus J. Brandt
Publisher: Behr's Verlag DE
ISBN: 9783899479454
Release Date: 2006-01-01
Genre:

Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen! Das Standardwerk "Handbuch Sauerteig" liefert Ihnen das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen. Praxisgerecht und gleichzeitig wissenschaftlich fundiert erläutern die Autoren das gesamte Grundlagen- und Detailwissen, das zur Beherrschung des empfindlichen Systems Sauerteig erforderlich ist. So werden beispielsweise die unterschiedlichen Herstellungsverfahren und Anlagen genau analysiert und ihre jeweiligen Stärken aufgezeigt.

Die finanzpolitische Bedeutung des Sports in Deutschland

Author: Tim Pawlowski
Publisher: Springer-Verlag
ISBN: 9783658003135
Release Date: 2012-09-29
Genre: Medical

​Im Rahmen der Studie werden erstmals bestehende und mögliche neue Ansätze zur Quantifizierung der finanzpolitischen Bedeutung des Sports (sportrelevanten Nutzen- und Kostenkategorien der öffentlichen Haushalte) dargestellt und mit Zahlen unterlegt. Zusammenfassend stehen unserer Kalkulation zu Folge in Abhängigkeit von der Abgrenzung (Kern-, enge, weite Definition des Sports) in 2010 sportbezogene direkte Einnahmen in Höhe von rund 3,479 Mrd. Euro, 14,655 Mrd. Euro bzw.22,171 Mrd. Euro sportbezogenen Kosten in Höhe von rund 5,829 Mrd. Euro bzw. 9,895 Mrd. Euro gegenüber. Nähere Angaben zur Berechnung sowie die monetären Werte einzelner sportbezogener Nutzen- und Kostenkategorien der öffentlichen Haushalte (z.B. Polizeikosten zur Sicherung von Sportveranstaltungen; Kosten des Schulsports) sind in der Studie zu finden.

Elektrisiert

Author: Steven Schneider
Publisher:
ISBN: 3039194224
Release Date: 2017-11
Genre:


Sonjas Letzter Name

Author: Otto Stoessl
Publisher: tredition
ISBN: 9783842416321
Release Date: 2012-01
Genre:

Dieses Werk ist Teil der Buchreihe TREDITION CLASSICS. Der Verlag tredition aus Hamburg veroffentlicht in der Buchreihe TREDITION CLASSICS Werke aus mehr als zwei Jahrtausenden. Diese waren zu einem Grossteil vergriffen oder nur noch antiquarisch erhaltlich. Mit der Buchreihe TREDITION CLASSICS verfolgt tredition das Ziel, tausende Klassiker der Weltliteratur verschiedener Sprachen wieder als gedruckte Bucher zu verlegen - und das weltweit! Die Buchreihe dient zur Bewahrung der Literatur und Forderung der Kultur. Sie tragt so dazu bei, dass viele tausend Werke nicht in Vergessenheit geraten