Quality Management

Author: Mary Pellettieri
Publisher: Brewers Publications
ISBN: 9781938469206
Release Date: 2015-10-07
Genre: Cooking

Craft beer sales are flourishing across the U.S. and without a continual emphasis on producing the highest quality beer, the health of the entire craft brewing industry is in jeopardy. Proper quality management for small, regional, and national breweries is critical. This guidebook decodes how to create and manage a quality system in a brewery. Written for staff who manage quality in breweries of all types and sizes—new and established alike—this book affords an understanding of how quality management is integrated into every level of the operation. Whether you are lab staff, production staff, part of a quality team, or a brewmaster wearing many hats, this book will help you develop a comprehensive program that will grow with your brewery and help ensure quality processes along the way—so you can continue to provide great beer for your fans.

Qualit tssicherung f r Dummies

Author: Larry Webber
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 9783527817689
Release Date: 2018-11-26
Genre: Business & Economics

"Qualitätssicherung für Dummies" führt Sie in die Grundlagen des Qualitätsmanagements ein und zeigt, wie Sie durch strukturiertes, systematisches Vorgehen die operative Umsetzung des Qualitätsmanagements unterstützen. Die Autoren Larry Webber und Michael Wallace definieren zunächst den Begriff "Qualität", erklären die Bedeutung von Qualitätsstandards und wie sich diese auf die Produkte und Strategien in einem Unternehmen auswirken. Anhand von vielen Methoden und Instrumenten wie Six Sigma, Kanban, Kaizen, Lean, 5S und der Meinung der Kunden erfahren Sie, wie Sie Prozessqualität messen können und bei der Umsetzung dieses Systems die Mitarbeiter nicht außen vor lassen.

Session Beers

Author: Jennifer Talley
Publisher: Brewers Publications
ISBN: 9781938469480
Release Date: 2017-06-07
Genre: Cooking

Sharing a beer or two with friends after work or play is one of life's many joys. Session beers, whose mild strength invites more than one round, adhere to high quality standards and are dedicated to balance and drinkability above all. Some naturally low-alcohol beer styles were “sessionable” long before that word was coined, but brewers have reinvented traditionally stronger classic beer styles to make them, too, well-suited to casual drinking sessions. Responsible consumption of these high-quality, easy-drinking beers gives beer lovers the freedom to celebrate community and friendship while consuming less alcohol. Such beers can be challenging to brew, but they present many opportunities to showcase skill, flavor, and refreshment. Session Beers explores the history behind some of the world's greatest session beers, past and present. Learn about the brewing processes and ingredients to master recipe development. Explore popular craft session beer recipes from some of the best brewmasters in America, and discover why beer drinkers enjoy exploring and drinking session beers.

Gose

Author: Fal Allen
Publisher: Brewers Publications
ISBN: 9781938469503
Release Date: 2018-09-07
Genre: Cooking

Explore the sensation of tart, fruity and refreshing Gose-style beers, popular in Germany centuries ago and experiencing a renaissance today. Follow the development of this lightly sour wheat beer as it grew, then bordered on extinction, before surging into popularity due to the enthusiasm and experimentation of American craft brewers. Gose explores the history of this lightly sour wheat beer style, its traditional ingredients and special brewing techniques. Discover brewing methods from the Middle Ages and learn how to translate them to modern day beer. Learn about salinity, spices, and lactic acid as you experiment with Gose recipes from some of the best-known craft brewers of our time. This refreshing journey captures the innovation and experimentation that is occurring within the style and help you brew your own Gose-style beers.

Handbook of Brewing

Author: William Hardwick
Publisher: CRC Press
ISBN: 0849390354
Release Date: 1994-11-15
Genre: Technology & Engineering

Offers detailed studies of beer and its production as well as its commercial and economic aspects. All beverages worldwide which are beer-like in character and alcoholic content are reviewed. The book delineates over 900 chemical compounds that have been identified in beers, pinpoints their sources, gives concentration ranges, and examines their influence on beer quality. This work is intended for brewing, cereal and food chemists and biochemists; composition, nutrition, biochemical, food and quality assurance and control engineers; nutritionists; food biologists and technologists; microbiologists; toxicologists; and upper level undergraduate and continuing-education students in these disciplines.

Wer eincheckt hat verloren

Author: Jacob Tomsky
Publisher: Ullstein eBooks
ISBN: 9783843705288
Release Date: 2013-04-12
Genre: Language Arts & Disciplines

„Hochamüsant. Jacob Tomsky lüftet die kleinen pikanten Geheimnisse des Gastgewerbes.“ New York Times Jacob Tomsky hat über zehn Jahre in verschiedenen Luxushotels gearbeitet und eine Menge erlebt: Sex im Fahrstuhl, eine Reisegruppe, die eine Badewanne als Fritteuse umfunktioniert, den bitteren Kampf ums Trinkgeld und den mörderischen Stress eines 24-Stunden-Betriebs. Fünf-Sterne-Horror: In seinem pointierten Insiderbericht verrät er, wie die Branche tickt. „Ein schmissiger, witziger und haarsträubender Blick hinter die Kulissen der Hotelbranche. Ich liebe dieses Buch!“ Elizabeth Gilbert, Autorin des Bestsellers Eat, Pray, Love Mit vielen Tipps und Tricks: Wie man ein Upgrade erhält und am Abreisetag später auschecken kann.

Die Kata des Weltmarktf hrers

Author: Mike Rother
Publisher: Campus Verlag
ISBN: 9783593399379
Release Date: 2013-07
Genre: Business & Economics

Was Toyota so erfolgreich macht, sind vor allem die sogenannten Kata: besondere Denk- und Verhaltensweisen der Mitarbeiter und Routinen, die damit einhergehen. Mike Rother erläutert in der erweiterten Auflage seines Standardwerks anhand zahlreicher Beispiele, wie die Kata funktionieren, und zeigt, wie Führungskräfte sie in ihr Unternehmen integrieren können.

Handbook of Brewing

Author: Hans Michael Eßlinger
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN: 9783527623495
Release Date: 2009-04-22
Genre: Technology & Engineering

This comprehensive reference combines the technological know-how from five centuries of industrial-scale brewing to meet the needs of a global economy. The editor and authors draw on the expertise gained in the world's most competitive beer market (Germany), where many of the current technologies were first introduced. Following a look at the history of beer brewing, the book goes on to discuss raw materials, fermentation, maturation and storage, filtration and stabilization, special production methods and beermix beverages. Further chapters investigate the properties and quality of beer, flavor stability, analysis and quality control, microbiology and certification, as well as physiology and toxicology. Such modern aspects as automation, energy and environmental protection are also considered. Regional processes and specialties are addressed throughout the entire book, making this a truly global resource on brewing.

Microsoft Dynamics NAV 2018

Author: Michaela Gayer
Publisher: Carl Hanser Verlag GmbH Co KG
ISBN: 9783446456907
Release Date: 2018-11-12
Genre: Computers

Das Anwenderbuch für den kompakten Einstieg in Microsoft Dynamics NAV 2018! • Zahlreiche Schrittanleitungen und weiterführende Informationen • Beschreibt auch, wie Geschäftsprozesse in Dynamics NAV abgebildet werden • Konzentriert sich auf die zentralen Themen Als integrierte Unternehmenslösung unterstützt Microsoft Dynamics NAV durchgängig die Geschäftsprozesse in Unternehmen. Der Buchaufbau orientiert sich an den Unternehmensbereichen Beschaffung, Vertrieb, Lager, Produktion und Produktionsplanung sowie Finanzmanagement. Ausgehend von der Bedienung des Systems, Aspekten zur Systemeinrichtung und zugrundeliegenden Konzepten erklären die Autoren am Beispiel der verschiedenen Rollen, wie Sie die zentralen Geschäftsabläufe in Unternehmen abwickeln – vom Einkauf über die Produktion bis hin zum Vertrieb. Neben dem Umgang mit der Software lernen Sie auch, wie Geschäftsprozesse in Dynamics NAV abgebildet werden. Mithilfe von Schrittanleitungen lösen Sie zentrale Aufgaben im jeweiligen Fachgebiet und vertiefen Ihre neu erworbenen Kenntnisse.

Der Stratege

Author: Cynthia A. Montgomery
Publisher: Campus Verlag
ISBN: 9783593395883
Release Date: 2012-08
Genre: Business & Economics

Damit ein Unternehmen erfolgreich ist, braucht es eine Richtung, ein Ziel, eine Strategie. Keine Führungskraft wird dem widersprechen - und dennoch wird die Strategieentwicklung und -umsetzung oft nicht ausreichend beachtet. Jetzt ist es an der Zeit, einen essenziellen, aber über Jahrzehnte vernachlässigten Bestandteil des Strategieprozesses wieder einzubeziehen: Sie. Den Leader. Den Strategen. Wie man die eigenen strategischen Fähigkeiten entwickelt und zur Perfektion bringt, erfahren Sie hier - um eine hervorragende Führungskraft zu sein, die täglich über sich selbst hinauswächst und das Unternehmen zu dauerhaftem Erfolg führt.

Der Weg zu den Besten

Author: James C. Collins
Publisher:
ISBN: 3423340398
Release Date: 2003
Genre: Unternehmenserfolg - Strategisches Management