Slow Wine Guide 2017

Author: Slow Food Editore
Publisher:
ISBN: 8884994616
Release Date: 2017-02-07
Genre:

336 cellars visited, 2,000 wines reviewed An innovative overview of the Italian wine world, which lists the country s finest bottles in terms of aroma and taste, sense of terroir, and value for the money. For the sixth consecutive year, Slow Food International offers an English-language edition of its unique guide to Italian wines whose qualities extend well beyond the palate. Drawing upon visits to more than 300 cellars, the 2000 wine reviews in Slow Wine 2017 describe not only what s in the glass, but also what s behind it: the work, aims, and passion of producers; their bond with the land; and their choice of cultivation and cellar techniques favoring the ones who implement ecologically sustainable winegrowing and winemaking practices. An essential guide for wine lovers and armchair oenophiles and better still for those who get out of that chair once in a while: over half the producers listed will offer a discount of at least 10 percent to anyone who visits them with a copy of Slow Wine 2017 in hand. "

Salz Fett S ure Hitze

Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 9783956142826
Release Date: 2018-08-29
Genre: Cooking

Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Slow Tourism Food and Cities

Author: Michael Clancy
Publisher: Routledge
ISBN: 9781317415961
Release Date: 2017-08-23
Genre: Business & Economics

Slow Food began in the late 1980s as a response to the spread of fast food establishments and as a larger statement against globalization and the perceived deterioration of modern life. Since then, slow practices have permeated into other areas, including cities and territories and travel and tourism. This book provides an in-depth examination of slow food, tourism and cities, demonstrating how these elements are intertwined with one other as part of the modern search for "the good life." Part 1 locates the slow concept within the larger social setting of modernity and investigates claims made by the slow movement, examining aesthetic and instrumental values inherent to it. Part 2 explores the practices and places of slow, containing both conceptual and empirical chapters in Italy, the birthplace of the movement. Part 3 provides a comparative perspective by examining the practices in Spain, the UK, Germany and Canada. Slow Tourism, Food and Cities offers key theoretical insights and alternative perspectives on the varying practices and meanings of slow from a cultural, sociological and ethical perspective. It is a valuable text for students and scholars of sociology, geography, urban studies, social movements, travel and tourism, and food studies.

Around the World in Eighty Wines

Author: Mike Veseth
Publisher: Rowman & Littlefield
ISBN: 9781442257375
Release Date: 2017-11-01
Genre: Cooking

Inspired by Jules Verne’s classic adventure tale, celebrated editor-in-chief of The Wine Economist Mike Veseth takes his readers Around the World in Eighty Wines. The journey starts in London, Phileas Fogg’s home base, and follows Fogg’s itinerary to France and Italy before veering off in search of compelling wine stories in Syria, Georgia, and Lebanon. Every glass of wine tells a story, and so each of the eighty wines must tell an important tale. We head back across Northern Africa to Algeria, once the world’s leading wine exporter, before hopping across the sea to Spain and Portugal. We follow Portuguese trade routes to Madeira and then South Africa with a short detour to taste Kenya’s most famous Pinot Noir. Kenya? Pinot Noir? Really! The route loops around, visiting Bali, Thailand, and India before heading north to China to visit Shangri-La. Shangri-La? Does that even exist? It does, and there is wine there. Then it is off to Australia, with a detour in Tasmania, which is so cool that it is hot. The stars of the Southern Cross (and the title of a familiar song) guide us to New Zealand, Chile, and Argentina. We ride a wine train in California and rendezvous with Planet Riesling in Seattle before getting into fast cars for a race across North America, collecting more wine as we go. Pause for lunch in Virginia to honor Thomas Jefferson, then it’s time to jet back to London to tally our wines and see what we have learned. Why these particular places? What are the eighty wines and what do they reveal? And what is the surprise plot twist that guarantees a happy ending for every wine lover? Come with us on a journey of discovery that will inspire, inform, and entertain anyone who loves travel, adventure, or wine.

Osterie d Italia 2018 19

Author: Slow Food Editore
Publisher: Hallwag, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
ISBN: 3833864060
Release Date: 2018-02-07
Genre: Travel

SLOW FOOD-Restaurantführer für Ihre kulinarische Reise durch Italien In diesem Restaurantführer finden Sie über 1.700 italienische Restaurants, Osterien, Bars, Enotheken oder Trattorien vom Norden bis in den Süden, von den Bergen bis zum Meer. Alle kulinarischen Adressen wurden von SLOW FOOD getestet, ausgewählt und empfohlen. Sie besinnen sich auf die Philosophie, regionale Rezepte authentisch zuzubereiten. Dieser Restaurantführer ist einfach unverzichtbar! Mit Geheimtipps, Einkaufsratgeber, Besonderheiten der lokalen Küche und kulinarischem Lexikon Italienisch – Deutsch! Dieser Restaurantführer macht Ihre Genuss-Reise einzigartig Schon seit über 25 Jahren ist der Restaurantführer „Osterie d’Italia“ ein Muss: In jeder Ausgabe trägt der SLOW FOOD-Klassiker die besten Adressen Italiens zusammen. Erfahren Sie in diesem kulinarischen Reiseführer, welche überlieferten Rezeptschätze Sie 2018/19 nicht verpassen dürfen. Krönen Sie Ihren Urlaub als Sahnehäubchen mit erlesen Restaurantbesuchen! Mit dem Restaurantführer original italienische Esskultur erleben Die Küche Italiens ist mit ihrer Vielzahl von kulinarischen Stilen, die von Nord bis Süd, von Trüffel bis Baccalà und von den Bergen bis ans Mittelmeer reichen, die Seele des Landes. Ihre abwechslungsreichen und ursprünglichen Gerichte vermögen selbst den eingeschworensten Italienfan immer wieder aufs Neue zu überraschen. Dieser Restaurantführer bietet Ihnen einen umfangreichen und ganz besonderen Überblick zur authentischen Gastronomie Italiens. Restaurantführer durch alle 21 Provinzen Italiens Ob Street Food aus der Emilia-Romagna, die legendäre Pizza Napoli oder das Törggelen in Südtirol. Mit kulinarischen Tipps aus jeder Region ist der SLOW FOOD-Restaurantführer „Osterie d´Italia 2018/19“ der perfekte Begleiter durch alle schmackhaften Provinzen Italiens. Sie erfahren Charakteristisches über Region, Osterie und Speisen: Aostatal Piemont Lombardei Trentino Südtirol Venetien Friaul-Julisch Venetien Ligurien Emilia Romagna Toskana Umbrien Marken Latium Abruzzen Molise Apulien Kampanien Basilikata Kalabrien Sizilien Sardinien SLOW FOOD-Restaurantführer mit den besten Tipps Wo können Sie echten italienischen Geschmack erleben? Wo gibt es noch die hausgemachte Pasta, deren Rezept nur im Flüsterton weitergegeben wird? Jedes italienische Restaurant, das von den SLOW-FOOD-Testern ausgewählt wurde, vermittelt Ihnen das wahre Lebensgefühl Italiens. Bestellen Sie jetzt Ihren Restaurantführer durch Italien und gehen Sie mit „Osterie d´Italia“ auf eine unvergessliche, kulinarische Entdeckungstour!

Nordische Mythen und Sagen

Author: Neil Gaiman
Publisher: BASTEI LÜBBE
ISBN: 9783732539963
Release Date: 2017-02-16
Genre: Fiction

Warum bebt die Erde? Wie entstanden Ebbe und Flut? Wie kam die Poesie in unsere Welt? Neil Gaiman erzählt die nordischen Sagen und Mythen neu, mit Witz und Sinnlichkeit, voller Zuneigung und Neugierde. Wir machen Bekanntschaft mit dem mächtigen Odin, reisen mit Thor und seinem Hammer durch die neun nordischen Welten, sind bezaubert von den Göttern und entsetzt von mancher Skrupellosigkeit. Machen Sie sich die Sagen zu eigen, erzählen Sie sie weiter, an den langen kalten Winterabenden, in den lauen Sommernächten. Nach der Lektüre werden Sie selbst die Wolken mit anderen Augen betrachten.

The Food Wine Guide to Perfect Pairings

Author: The Editors of Food & Wine
Publisher: Time Inc. Books
ISBN: 9780848755560
Release Date: 2017-11-07
Genre: Cooking

This guide to perfect pairings is the essential, must-have cookbook for wine lovers. With chapters arranged by the most popular wine types, this collection of outstanding recipes solves the What Do I Serve with This Wine? conundrum. You'll find 15+ perfect dishes for each varietal-from Champagne and Chardonnay to Ros� and Cabernet Sauvignon. Enjoy Ina Garten's Crusty Baked Shells and Cauliflower with your Pinot Noir or Francis Ford Coppola's Pizza Vesuvio with the Works with a nice bottle of Cabernet. This book guides you through choosing the ideal food pairing for any occasion as well as providing the key characteristics of varietals and the principles behind pairing them. With Food & Wine: Perfect Pairings, you'll be as confident in your dish and drink couplings as the world's greatest sommelier.

Stille

Author: Tim Parks
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 9783888978364
Release Date: 2012-12-15
Genre: Fiction

Harold Cleaver ist auf dem Höhepunkt seiner Karriere als Fernsehjournalist. Über sein denkwürdiges Interview mit dem amerikanischen Präsidenten spricht man im ganzen Land, nicht nur in London. Man spricht aber auch über das gerade erschienene Buch seines Sohnes, ein kaum verschlüsselter Roman über seinen Vater: "Im Schatten des Allmächtigen". Und plötzlich ist ihm klar, dass er weg muss. Weg von der medialen Öffentlichkeit, weg von seiner langjährigen Lebensgefährtin und den gemeinsamen Kindern. Das Bedürfnis nach Stille ist übermächtig. Er bucht einen Flug nach Mailand und fährt in ein entlegenes Dorf in Südtirol, um dort eine Hütte "über der Lärmgrenze" zu finden, wo er für niemanden mehr erreichbar ist. Wochen später, eingeschneit in dieser abgelegenen Hütte, muss er feststellen, dass die Stille kein Garant für Ruhe ist und dass nichts so verstörend ist wie die Stimmen im eigenen Kopf.

Eine Frage der H flichkeit

Author: Amor Towles
Publisher: Ullstein eBooks
ISBN: 9783843713672
Release Date: 2016-05-13
Genre: Fiction

New York, Neujahr 1937: Die beiden Freundinnen Kate und Eve – zwei Provinzschönheiten, die die Welt erobern wollen – gabeln in einer Jazzkneipe den charmanten Tinker Grey auf. Er trägt Kaschmir und scheint Single zu sein – ein Sechser im Lotto. Eine turbulente Freundschaft à trois beginnt. Die beiden jungen Frauen weisen Tinker in die geheime Kunst des Schnorrens ein, und Tinker revanchiert sich, indem er sie in die feinsten Clubs der City ausführt. Erst als das beschwingte Dauerabenteuer jäh durch einen Unfall beendet wird, stellt sich für Kate die Frage, wer eigentlich in wen verliebt ist – und was das Leben wirklich ausmacht.

VERON Champagnes Guide 2017

Author: Michel VERON
Publisher: VERON GUIDE EDITIONS
ISBN: 9782955757147
Release Date: 2016-08-26
Genre:

An inevitable Guide, a unique concept Between pleasure and emotion The fruit of a rigorous selection, in total independence, result of loads of tastings, this guide is intended as an open door to enter the intimacy of the Champagnes and to appreciate the pleasures and feelings they provide. This Champagnes Guide is above all an essential book that accompanies the amateur of Champagnes in his discovery of the infinite wealth of the Champagne area through the 92 selected cuvées. The VERON Champagnes Guide takes you into its unlimited quest of the fabulous diversity of the Champagne area and invites you to penetrate the secrets of the creation of the cuvées, traditional Champagnes, extraordinary gems, inevitable classics or prestigious Champagnes. The aim is certainly not to judge the selected Champagne, but rather to grasp, to understand the technical, viticultural and oenological approach, the philosophy, the intuition that guided its producer. The VERON Champagnes Guide therefore abstains from marking and ranking. While the hillsides, Houses and wine cellars of Champagne entered into the UNESCO World Heritage on 4 July 2015, the objective is ambitious: to put the Champagne back in its proper place, the one of a real cultural and gastronomic French and global heritage. Realized by Michel VERON in Champagne, oenologist and oenology teacher at Lycée Viticole de la Champagne since 1991, this book, available in French and in English, is the fruit of his passion for the tasting of Champagnes, of his long experience enriched by many exchanges with the Champagne makers and of his thirst for discovery: “Accept no obstacle to the freedom freedom to create, imagine, learn, explore!” Roger-Maurice Bonnet – Astrophysicist.

The Unofficial Guide to Walt Disney World 2017

Author: Bob Sehlinger
Publisher: Unofficial Guides
ISBN: 9781628090536
Release Date: 2016-07-18
Genre: Travel

Compiled and written by a team of experienced researchers whose work has been cited by such diverse sources as USA Today and Operations Research Forum, The Unofficial Guide to Walt Disney World digs deeper and offers more than any other guide. The Unofficial Guide to Walt Disney World explains how Walt Disney World works and how to use that knowledge to make every minute and every dollar of your vacation count. With advice that is direct, prescriptive, and detailed, it takes the guesswork out of travel by unambiguously rating and ranking everything from hotels, restaurants, and attractions to rental car companies. With an Unofficial Guide in hand, and authors Bob Sehlinger and Len Testa as guides, find out what's available in every category, from best to worst, and use step-by-step detailed plans to help make the most of your time at Walt Disney World.

The Woman in the Window Was hat sie wirklich gesehen

Author: A. J. Finn
Publisher: Blanvalet Verlag
ISBN: 9783641220952
Release Date: 2018-03-01
Genre: Fiction

Der internationale Bestseller: von 0 auf Platz 1 der New York Times-Bestsellerliste und von 0 auf Platz 2 der Sunday Times-Bestsellerliste in England! »Der fesselndste Thriller, den ich seit 'Gone Girl' gelesen habe. A.J. Finn ist ein kühner Debütautor – meisterhaft.« Tess Gerritsen Anna Fox lebt allein. Ihr schönes großes Haus in New York wirkt leer. Trotzdem verlässt sie nach einem traumatischen Erlebnis ihre vier Wände nicht mehr. Anna verbringt ihre Tage damit, mit Fremden online zu chatten, zu viel zu trinken – und ihre Nachbarn durchs Fenster zu beobachten. Bis eines Tages die Russels ins Haus gegenüber einziehen – Vater, Mutter und Sohn. Bei dem Anblick vermisst Anna mehr denn je ihr früheres Leben, vor allem, als die neue Nachbarin sie besucht. Kurze Zeit später wird sie Zeugin eines brutalen Überfalls. Sie will helfen. Doch sie traut sich nach wie vor nicht, das Haus zu verlassen. Die Panik holt sie ein. Ihr wird schwarz vor Augen. Als sie aus ihrer Ohnmacht erwacht, will ihr niemand glauben. Angeblich ist nichts passiert ...

Das Buch der Freude

Author: Dalai Lama
Publisher: Lotos
ISBN: 9783641191917
Release Date: 2016-09-26
Genre: Body, Mind & Spirit

Zwei weise Männer, eine Botschaft Sie sind zwei der bedeutendsten Leitfiguren unserer Zeit: Seine Heiligkeit der Dalai Lama und Erzbischof Desmond Tutu. Obwohl ihr Leben von vielen Widrigkeiten und Gefahren geprägt war, strahlen sie eine Freude aus, die durch nichts zu erschüttern ist. Im Buch der Freude vereinen die „Brüder im Geiste“ ihre immense Lebenserfahrung und die Weisheit ihrer Weltreligionen zu einer gemeinsamen zentralen Erkenntnis: Nur tief empfundene Freude kann sowohl das Leben des Einzelnen als auch das globale Geschehen spürbar zum Positiven wandeln. Unabhängig von allen Herausforderungen und Krisen, mit denen wir täglich konfrontiert werden, können wir diese Energie in uns entfalten und weitergeben. So wird die Freude zur Triebkraft, die unserem Dasein mehr Liebe und Sinn verleiht – und zugleich Hoffnung und Frieden in unsere unsichere Welt bringt.