The Adobo Road Cookbook

Author: Marvin Gapultos
Publisher: Tuttle Publishing
ISBN: 0804842574
Release Date: 2013-05-07
Genre: Cooking

"This is a colorful crash course in Filipino cooking, with everything from classic chicken adobo to modern twists like squash and long bean risotto. [Marvin] creates a book that he hopes will spark a new and lasting interest in Filipino food and culture."—Food Network blog In The Adobo Road Cookbook, Marvin Gapultos, a food blogger-turned-gourmet food trucker, brings the exotic—yet easy to make—flavors of the Philippines into your home with this beautiful Filipino Cookbook. With a distinct lack of Filipino restaurants to be found, the road to great Filipino food begins and ends at home. In his debut cookbook, Marvin demonstrates that Filipino cuisine can be prepared in any kitchen—from Manila to Los Angeles and everywhere in-between. Marvin interprets traditional Filipino flavors with equal parts kitchen savvy and street smarts—providing easy-to-follow, tried-and-true recipes that serve as a guide to the pleasures of Filipino cooking. The nearly 100 recipes in these pages pave a culinary road trip that transports home cooks to the roadside food stalls, bars and home kitchens of the Philippines, to the hungry streets of L.A., and even into the kitchens of Marvin's grandmother, mother and aunties. A highly personal take on traditional Filipino cooking, The Adobo Road Cookbook boasts a tantalizing mix of native Filipino flavors, as well as influences from Spain, Mexico, China, and the U.S. From chapters featuring surefire entertaining foods like Filipino bar food, street food and cocktails to a complete section of adobo recipes, both traditional and with a twist, the recipes found in The Adobo Road Cookbook express Marvin's unique approach to cooking. All of his recipes emphasize their authentic Filipino roots, taking advantage of traditional island flavors for which the Philippines is rightly renowned. Original Filipino recipes include: Slow-Braised Pork Belly and Pineapple Adobo Spicy Sizzling Pork (Sisig) Salmon and Miso Sour Soup (Sinigang) Chili Crab Spring Rolls (Lumpia) Coconut Milk Risotto with Kabocha Squash and Long Beans Chicken Adobo Pot Pies Sweet Corn and Coconut Milk Panna Cotta Spicy Sizzling Pork Gin Fizz Tropical Banana-Nut Spring Rolls

Appetites

Author: Anthony Bourdain
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 9783959716673
Release Date: 2017-04-10
Genre: Cooking

In Appetites stellt Anthony Bourdain seine Lieblingsgerichte vor, die ihm schon während seiner Kindheit, später in seiner Karriere als Koch und natürlich auf seinen Reisen ans Herz gewachsen sind. Doch Appetites ist weit mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Kunstwerk. Ein Manifest. Eine Reflexion über das (richtige) Leben und ein Schlachtplan für die Küche, der dabei hilft, Gäste mit atemberaubender Effizienz in Schrecken zu versetzen. Die Fotos sind rebellisch, frech, ungeschönt, unkonventionell. Sie zeigen, wie es in einer Küche wirklich zugeht, und zelebrieren Bourdains Bad-Boy-Image auf schaurig-schöne Weise. Die Gerichte schmecken dennoch fantastisch und sollten – in Bourdains Augen – wirklich von jedem gekocht werden können.

Das Leben ist kein Streichelzoo

Author: David Sedaris
Publisher: Karl Blessing Verlag
ISBN: 9783641064563
Release Date: 2011-04-13
Genre: Fiction

Als die Tiere den Wald aufmischten: Fabelhaftes von David Sedaris Er hat „einen Sinn für die schrägen, einsturzgefährdeten Seiten des Daseins“ (SPIEGEL ONLINE). Die Bücher über sein Leben hat Bestsellerautor David Sedaris längst als eigenes literarisches Genre etabliert. Aber er kann auch anders. Das Leben ist kein Streichelzoo: Davon können die Tiere, die Sedaris in seinen sechzehn subtil fiesen und wahrhaft komischen Fabeln auftreten lässt, ein Lied singen. Bleischwer senkt sich peinlich berührtes Schweigen über den Friseursalon des Pavians, der seine Kundin, eine Katze, gerade leichtfertig durch eine Bemerkung über Körperpflege mit der Zunge verstört hat. Guten Mutes folgt das Schaf auf der Weide den Meditationsübungen einer Krähe, nicht ahnend, dass die Sache für sein kleines Lämmchen nicht gut enden wird. Ungläubig lauscht die Laborratte im Käfig den Theorien eines Neuzugangs, wonach körperliche Gesundheit lediglich eine Frage der positiven Einstellung ist. In diesen virtuosen Fabeln leuchtet Sedaris zielsicher und haarsträubend witzig die kleinen Peinlichkeiten und großen Katastrophen des Lebens aus, denen kein Tier – und kein Mensch – entrinnen kann.

Feynman Vorlesungen ber Physik

Author: Richard Phillips Feynman
Publisher: Oldenbourg Verlag
ISBN: 3486255894
Release Date: 2001
Genre:

Band 2 behandelt die Elektrodynamik in ihrer klassischen, Maxwellschen, als auch in der relativistischen Darstellung. Im zweiten Teil des Buches wird kurz in die Physik der kondensierten Materie eingefuhrt."

Pflegewissenschaft

Author: Martina Borger
Publisher:
ISBN: 3456840497
Release Date: 2007
Genre:

Der zweite Band der pflegewissenschaftlichen Reihe konzentriert sich auf forschungsmethodische Aspekte, die für die Pflegewissenschaft von Bedeutung sind. Die lehr- und forschungserfahrenen Herausgeber * orientieren Forschungsanfänger über das Feld der Pflegeforschung * führen in die Methodendiskussion ein und machen Forschung verständlich * geben einen Einblick in das gesamte natur- und sozialwissenschaftliche Methodenspektrum, das der Pflegeforschung zur Verfügung steht * leiten zur kritischen Analyse von Studien an * leiten zur kritischen Rezeption und praktischen Anwendung ausgewählter Methoden an * erleichtern das selbstgesteuerte Lernen durch strukturierende Elemente wie Übungsbeispiele, Lesetipps, weiterführende Literaturangaben und ein Glossar * fördern den selbstverständlichen Umgang mit englischsprachiger Literatur und sensibilisieren für die "Welt"der pflegewissenschaftlichen Erkenntnisse * wenden sich an Pflegestudenten, forschungsinteressierte Pflegepraktiker und Lehrende

Smoker Praxis

Author: Mike Ruckschatt
Publisher: HEEL Verlag
ISBN: 9783958431225
Release Date: 2015-01-06
Genre: Cooking

- Anfeuern, unterschiedliche Garmethoden und Funktionsweisen verschiedener Smokermodelle - Empfehlungen für Brennstoffe und Zubehöre - Tipps und Tricks für die Reinigung, Wartung und Pflege der Geräte - Und natürlich eine Vielzahl an leckeren Rezepten! Authentisches Barbecue mit dem Offsetsmoker ist längst kein Geheimtipp mehr. Viele Griller und Hobbyköche nutzen inzwischen das "low & slow“ als facettenreiche Alternative zum schnellen Garen mit herkömmlichen Grills oder im Backofen. Kein Wunder, denn das Smoken ist ein Erlebnis für alle Sinne, bei dem nicht nur das außergewöhnliche Geschmackserlebnis zählt. Die Zubereitung im Freien, das knisternde Feuer und die Beherrschung der Elemente macht die Arbeit mit einem Smoker zu etwas ganz Besonderem. Bestsellerautor und Grillprofi Ted Aschenbrandt zeigt in seinem neuen Buch den Liebhabern der bulligen "Lokomotiven“, auf was man bei der Handhabung des Offsetsmokers achten muss. Dabei werden Themen wie Anfeuern, unterschiedliche Garmethoden und Funktionsweisen verschiedener Smokermodelle angesprochen. Und natürlich dürfen auch Empfehlungen für Brennstoffe und Zubehöre nicht fehlen, genauso wie Tipps und Tricks für die Reinigung, Wartung und Pflege der Geräte. Abgerundet wird das informative, an praktischen Fragestellungen orientierte Buch, mit einer Vielzahl an Rezepten, mit denen man ein komplettes Menü auf dem Smoker zaubern kann. Dieses Buch wurde mit dem Gourmand Award 2013 zum besten BBQ-Buch aus Deutschland gekürt. In dem umfangreichsten Werk zur Smoker-Technik zeigt Bestsellerautor und Grillprofi Ted Aschenbrandt den Liebhabern der bulligen "Lokomotiven“, auf was man bei der Handhabung des Smokers achten muss. Dabei werden Themen wie Anfeuern, unterschiedliche Garmethoden und Funktionsweisen verschiedener Smokermodelle angesprochen. Und natürlich dürfen auch Empfehlungen für Brennstoffe und Zubehöre nicht fehlen, genauso wie Tipps und Tricks für die Reinigung, Wartung und Pflege der Geräte.

Kochen so einfach geht s

Author: Hans Gerlach
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 9783833833397
Release Date: 2013-09-02
Genre: Cooking

Kochen mit Bildern, Kochen nach Bildern: Wie das geht, zeigt dieses Buch. Die 70 wichtigsten Grundrezepte werden jeweils in einer ausführlichen Bildsequenz Schritt für Schritt dargestellt. Los geht's von den verwendeten Zutaten, gefolgt von ihrer Verarbeitung und detaillierten Zubereitung bis hin zum fertigen Gericht. Außerdem bieten kleine Leseinseln die wichtigsten Informationen zu Produkten, Zubereitungsschritten oder den Gerichten an sich. Aber damit nicht genug: Kann ich erst einmal eine kräftige Suppe kochen, das beste Schnitzel mit knuspriger Panade zubereiten oder eine himmlisch-schaumige Mousse kreieren, dann laden zahlreiche Variationen ein, das Grundrezept mit anderen Lebensmitteln und Aromen abzuwandeln, um immer wieder Abwechslung auf den Teller zu bringen. Kochen, so einfach geht's, lädt zum Blättern, Schmökern und Nachkochen ein und hält, was es verspricht: Viel Spaß und schnellen Erfolg in der Küche!

Die Einkoch Bibel

Author: Ulrich Jakob Zeni
Publisher: Löwenzahn Verlag
ISBN: 9783706627726
Release Date: 2015-08-20
Genre: Cooking

Füllen Sie Ihren Vorratsschrank ganz einfach mit hausgemachten Marmeladen, Chutneys, Gelees, Pestos, Likören, Sirupen, Säften, aromatisierten Ölen und vielem mehr, was sich aus Obst und Gemüse, Kräutern und Gewürzen für den täglichen Genuss zaubern lässt. Ulrich Jakob Zeni zeigt, wie Einkochen, Einlegen und Haltbarmachen ohne viel Aufwand zu Hause gelingen! In seinem eigenen Obst- und Weinbaubetrieb und als langjähriger Kursleiter hat er viel Praxiswissen gesammelt, das er in seinem Buch leicht verständlich und anregend weitergibt. - umfassend, praktisch, kreativ - 350 süße und pikante Rezepte - von A wie Ananas bis Z wie Zwiebel - beliebte Klassiker und moderne Variationen - ausführliche Grundlagen über das richtige Haltbarmachen - mit Schritt-für-Schritt-Bildern und vielen hilfreichen Tipps - persönliche Geschenke fürs ganze Jahr