What Good Cooks Know

Author: The Editors at America's Test Kitchen
Publisher: America's Test Kitchen
ISBN: 9781940352671
Release Date: 2016-10-25
Genre: Cooking

After more than 20 years of obsessive research and testing, America's Test Kitchen has literally written the book on how to master your kitchen. Logically organized and packed with step photography, this will be the ultimate one-stop resource for both shopping and cooking. Have you ever wished that your kitchen came with instructions? Let the experts at America's most trusted test kitchen show you the ropes in this new illustrated compendium of techniques, tips, tricks, recipes, and reviews for the home cook. This is a handbook for everyone, beginner to expert, that is not only useful but also entertaining, thought-provoking, and utterly unique. It will appeal to longtime fans of the magazine who want to see behind the scenes as well as to novice cooks who want to get everything right in the kitchen from the beginning. Never before has America's Test Kitchen revealed the secrets behind our extensive testing procedures and exacting recipe development process; in this new book, come behind the scenes to see how we pick the best equipment and ingredients and create the most foolproof recipes out there. With dozens of equipment recommendations, hundreds of ingredient entries, mini lessons on basic cooking skills and useful kitchen science, plus illustrated step-by-step instructions for 50 of our most essential recipes.

Salz Fett S ure Hitze

Author: Samin Nosrat
Publisher: Antje Kunstmann
ISBN: 9783956142826
Release Date: 2018-08-29
Genre: Cooking

Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

The Design of Everyday Things

Author: Norman Don
Publisher: Vahlen
ISBN: 9783800648108
Release Date: 2016-01-11
Genre: Business & Economics

Apple, Audi, Braun oder Samsung machen es vor: Gutes Design ist heute eine kritische Voraussetzung für erfolgreiche Produkte. Dieser Klassiker beschreibt die fundamentalen Prinzipien, um Dinge des täglichen Gebrauchs umzuwandeln in unterhaltsame und zufriedenstellende Produkte. Don Norman fordert ein Zusammenspiel von Mensch und Technologie mit dem Ziel, dass Designer und Produktentwickler die Bedürfnisse, Fähigkeiten und Handlungsweisen der Nutzer in den Vordergrund stellen und Designs an diesen angepasst werden. The Design of Everyday Things ist eine informative und spannende Einführung für Designer, Marketer, Produktentwickler und für alle an gutem Design interessierten Menschen. Zum Autor Don Norman ist emeritierter Professor für Kognitionswissenschaften. Er lehrte an der University of California in San Diego und der Northwest University in Illinois. Mitte der Neunzigerjahre leitete Don Norman die Advanced Technology Group bei Apple. Dort prägte er den Begriff der User Experience, um über die reine Benutzbarkeit hinaus eine ganzheitliche Erfahrung der Anwender im Umgang mit Technik in den Vordergrund zu stellen. Norman ist Mitbegründer der Beratungsfirma Nielsen Norman Group und hat unter anderem Autohersteller von BMW bis Toyota beraten. „Keiner kommt an Don Norman vorbei, wenn es um Fragen zu einem Design geht, das sich am Menschen orientiert.“ Brand Eins 7/2013 „Design ist einer der wichtigsten Wettbewerbsvorteile. Dieses Buch macht Spaß zu lesen und ist von größter Bedeutung.” Tom Peters, Co-Autor von „Auf der Suche nach Spitzenleistungen“

Eine kurze Geschichte der Menschheit

Author: Yuval Noah Harari
Publisher: DVA
ISBN: 9783641104986
Release Date: 2013-09-02
Genre: History

Krone der Schöpfung? Vor 100 000 Jahren war der Homo sapiens noch ein unbedeutendes Tier, das unauffällig in einem abgelegenen Winkel des afrikanischen Kontinents lebte. Unsere Vorfahren teilten sich den Planeten mit mindestens fünf weiteren menschlichen Spezies, und die Rolle, die sie im Ökosystem spielten, war nicht größer als die von Gorillas, Libellen oder Quallen. Vor 70 000 Jahren dann vollzog sich ein mysteriöser und rascher Wandel mit dem Homo sapiens, und es war vor allem die Beschaffenheit seines Gehirns, die ihn zum Herren des Planeten und zum Schrecken des Ökosystems werden ließ. Bis heute hat sich diese Vorherrschaft stetig zugespitzt: Der Mensch hat die Fähigkeit zu schöpferischem und zu zerstörerischem Handeln wie kein anderes Lebewesen. Anschaulich, unterhaltsam und stellenweise hochkomisch zeichnet Yuval Harari die Geschichte des Menschen nach und zeigt alle großen, aber auch alle ambivalenten Momente unserer Menschwerdung.

Die 4 Stunden Woche

Author: Timothy Ferriss
Publisher: Ullstein eBooks
ISBN: 9783843704458
Release Date: 2012-12-21
Genre: Business & Economics

Warum arbeiten wir uns eigentlich zu Tode? Haben wir nichts Besseres zu tun? Und ob! - sagt Timothy Ferriss. Der junge Unternehmer war lange Workaholic mit 80-Stunden-Woche. Doch dann erfand er MBA- Management by Absence- und ist seitdem freier, reicher, glücklicher. Mit viel Humor, provokanten Denkanstößen und erprobten Tipps erklärt Ferriss, wie sich die 4-Stunden-Woche bei vollem Lohnausgleich verwirklichen lässt. Der Wegweiser für eine Flucht aus dem Hamsterrad und ein Manifest für eine neue Gewichtung zwischen Leben und Arbeiten.

The Good Food Cook Book

Author: Good Food Guides
Publisher: Random House
ISBN: 9781446416846
Release Date: 2011-11-30
Genre: Cooking

In this authoritative cookbook from Britain's favourite cookery magazine, you will discover over 650 recipes divided by ingredient and occasion to help you find the perfect recipe with ease. But this is more than just a recipe collection - this book also includes Good Food's expert knowledge of ingredients and cooking hints and tips, to make it an invaluable source of inspiration and advice. This is an essential reference guide, including easy-to-follow instructions on topics such as how to cook different cuts of meat, knife skills and how to entertain without stress. There are also step-by-step masterclasses in techniques such as preparing squid, making fresh ravioli from scratch and making bread and pastry. With hundreds of recipes for everyday meals as well as weekend feasts, for when you have a little more time to spend in the kitchen, sections focused on making special occasions stress-free, a whole chapter on Christmas cooking and a chapter dedicated to feeding crowds all with step-by-step methods, nutritional breakdowns and full-colour photography, The Good Food Cook Book is the perfect gift and a book to treasure and return to, year after year.

The Girls

Author: Emma Cline
Publisher: Carl Hanser Verlag GmbH Co KG
ISBN: 9783446254046
Release Date: 2016-07-25
Genre: Fiction

Kalifornien, 1969. Evie Boyd ist vierzehn und möchte unbedingt gesehen werden – aber weder die frisch geschiedenen Eltern noch ihre einzige Freundin beachten sie. Doch dann, an einem der endlosen Sommertage, begegnet sie ihnen: den „Girls“. Das Haar, lang und unfrisiert. Die ausgefransten Kleider. Ihr lautes, freies Lachen. Unter ihnen ist auch die ältere Suzanne, der Evie verfällt. Mit ihnen zieht sie zu Russell, einem Typ wie Charles Manson, dessen Ranch tief in den Hügeln liegt. Gerüchte von Sex, wilden Partys, Einzelne, die plötzlich ausreißen. Evie gibt sich der Vision grenzenloser Liebe hin und merkt nicht, wie der Moment naht, der ihr Leben mit Gewalt für immer zerstören könnte.

NOMAD

Author: Daniel Humm
Publisher:
ISBN: 3875154142
Release Date: 2016-10-25
Genre:


Deliciously Ella F r jeden Tag

Author: Ella Mills (Woodward)
Publisher: eBook Berlin Verlag
ISBN: 9783827078919
Release Date: 2016-04-01
Genre: Cooking

Köstliches, gesundes Essen zu genießen, sich großartig zu fühlen und blendend auszusehen: Darum geht es bei Deliciously Ella. Aber wie findet man im Alltag genügend Zeit für vollwertige pflanzliche, gluten- und milchfreie Ernährung? In ihrem neuen Kochbuch präsentiert Ella Woodward über hundert neue Rezepte, die bei jeder Gelegenheit leicht und schnell von der Hand gehen: fantastische Müslis und Porridges fürs Frühstück, genial gesundes Essen für unterwegs, unwiderstehliche Muffins und Kuchen, umwerfend bunte Salate, leichte Abendessen sowie Smoothies, die ein Fest für alle Sinne sind. Ergänzt mit übersichtlichen Einkaufslisten und zehn goldenen Ernährungsregeln macht dieses großartig fotografierte und vierfarbig gestaltete Kochbuch ganz deutlich: Mit Deliciously Ella gelingt genial gesundes Essen für ein glückliches Leben ganz leicht.

Die Frau die vom Himmel fiel

Author: Simon Mawer
Publisher: DVA
ISBN: 9783641088651
Release Date: 2012-11-12
Genre: Fiction

Paris 1943: Eine mutige junge Frau gerät zwischen die Fronten des Krieges – und fi ndet sich zwischen zwei Männern wieder Marian Sutro ist kein Mädchen wie die anderen. Soeben aus der Schule ins Leben entlassen, kauert die neunzehnjährige Londonerin nun vor der geöffneten Tür eines Flugzeugs der Royal Airforce, unter ihr das besetzte Frankreich, bereit, mit dem Fallschirm ins Ungewisse zu springen. Sie soll ihre Jugendliebe Clément aufsuchen, der in Paris für die Nazis als Wissenschaftler arbeitet. Wird sie ihre Aufgabe erfüllen? Wird sie Clément finden – und was wird dann mit Benoît, ihrem neuen Liebhaber? Ein packender Roman über eine starke junge Frau, die Mut in gefährlichen Zeiten beweist, und eine »Casablanca«-gleiche Liebesgeschichte vor der Kulisse des historischen Paris.

The Expert s Guide to Aromatherapy Essential Oils for Health

Author: Danièle Ryman
Publisher: BookBaby
ISBN: 9781483556451
Release Date: 2015-07-01
Genre: Health & Fitness

Did you know how effective simple, natural remedies can be in helping to treat common ailments, and, also, how quick and easy it is to create them? From the world-renowned expert in aromatherapy and natural wellbeing, this comprehensive guide offers natural remedies to treat over 100 common ailments at home. Packed with tips and simple advice to treat specific health conditions, you'll also learn how to boost your immune system, promote your family's general wellbeing, make easy skincare preparations for glowing skin and tips for a healthy pregnancy. Danièle Ryman is widely acknowledged as the world's leading authority on natural health and wellbeing. Natural remedies, and notably aromatherapy (the use of essential oils and plants for therapeutic benefit and for cosmetic purposes), have gained recognition worldwide as powerful healing and restorative tools. This book is based on Danièle's four decades of research and experience advising global health & beauty companies, private clients and the media as well as lecturing worldwide. The book is a straightforward reference for whenever your family has a health concern. Only basic, inexpensive items are required to prepare Danièle's recommendations and she suggests foods, plants and oils which are widely available. Read how to treat common ailments from colds and 'flu, headaches, stress, insomnia and fatigue to acne, scar tissue, stretchmarks, and rejuvenation. You'll learn general tips for healthy living and: • How to effectively treat your family's illnesses with natural remedies • How to use herbs in cooking to enhance wellbeing • How to use plants and oils in lotions and massage • How to reduce stress with inhalations & relaxing baths • How to create effective anti-ageing preparations, plus much more... Part of Danièle Ryman's expert series for natural wellbeing, this book means you'll benefit from the sort of advice Danièle offers to her clients in private consultations.

Fat City

Author: Leonard Gardner
Publisher: Aufbau Digital
ISBN: 9783841212856
Release Date: 2017-04-11
Genre: Fiction

»Fat City hat mich mehr bewegt als die gesamte Gegenwartsliteratur der letzten Jahre.« Joan Didion Stockton, Kalifornien, 50er Jahre. Im Lido-Box-Gym treffen Ernie Munger und Billy Tully aufeinander. Ernie steht am Anfang seiner Karriere, ist voller Hoffnungen. Billy ist am Ende, will es noch einmal wissen. Ihr Trainer, Ruben Luna, hat schon alles gesehen, er weiß, dass es im Boxen kaum etwas zu holen gibt. Zwischen verlausten Hotelbetten und Pfirsichernte, zwischen Boxring und dunklen Bars, der großen Liebe und der leidlichen Bettgesellschaft, zwischen Hoffnung und Verzweiflung beginnt und vergeht das Leben von Ernie, Billy und Ruben. »Fat City« zählt zu den großen Klassikern der amerikanischen Literatur, der Roman ist das Gegenstück zu Rocky und Co. Keine Heldengeschichte, sondern eine Verbeugung vor dem letzten Willen, der erst erwacht, wenn alle Hoffnung unter den Tisch getrunken ist. Eine Liebeserklärung an eine Zeit, in der man von der Hand in den Mund lebte, aus eigener Kraft alles erreichen und alles zerstören konnte. Gregor Hens gelingt es mit seiner Neuübersetzung meisterhaft, dem einzigartigen Californian-Working-Class-Sound, dem trotzigen Humor und der feinen Melancholie eine deutsche Stimme zu verleihen. »Laufen, kämpfen, lieben, Unkraut jäten oder Obsternte – die Protagonisten des Romans halten niemals inne, nur um nicht von ihrem Verhängnis eingeholt zu werden. Gardner erzählt das so überzeugend, dass wir uns nur an ihre Taten erinnern, nicht an ihre Niederlagen.« The New York Review of Books